Muffiny na drucie

Bardzo lubię  szybkie sprawdzone pieczenie. Muffiny to świetny dodatek do przedpołudniowej kawki, świetnie smakują, gdy są jeszcze trochę ciepłe. Mogą być saute, albo z dodatkami, z polewą lub bez, jak kto lubi. 

Pamiętacie początki stacji TVN Style, z boginią Nigellą oblizującą palce przy gotowaniu? Dla mnie to było objawienie. I choć dziś jej gotowanie spotyka się z krytyką, dla mnie pozostanie najbardziej apetyczną gotującą prowadzącą. Przepis, który dziś się tu pojawi pochodzi właśnie z programu Nigelli. 

Przygotowanie nie trwa dłużej niż 3 min, samo pieczenie to około 17 minut.

Na 12 babeczek potrzebujesz:

2 szklanki mąki

1/3 szklanki cukru białego

1/3 szklanki cukru brązowego

łyżeczkę proszku do pieczenia

szczyptę soli

3 łyżki gorzkiego kakao

1/2 kostki masła

2 jajka

2/3 szklanki mleka

ekstrakt wanilii lub cukier waniliowy

Suche składniki wymieszaj dokładnie w dużej misce, w tym czasie w rondelku stop masło.

Do rozpuszczonego tłuszczu dodaj  mleko i rozkłócone jajka od szczęśliwej kury oraz 1-2 łyżeczki ekstraktu wanilii ( możesz go zastąpić cukrem waniliowym). Wymieszane mokre składniki dodaj do miski z suchymi. Wymieszaj, ale uwaga! muffiny lubią grudki- nie mieszaj ich zbyt długo.

Do blaszki z otworami włóż papilotki i przelej do nich wyrobione ciasto. Tym razem dodałam do każdej mrożone maliny i płatki migdałowe. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 15-17 min. 

Smacznego

A tu kilka nowych zdobyczy do mojej drucianej kolekcji. Mini koszyczek jest naprawdę uroczy. 

Na koniec truskawki w minty durszlaku, jako zapowiedź ceramicznej sesji z produktami od Ib Laursena. 

Spokojnej i smacznej niedzieli Wam życzę. 

---

Ewa